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pizza a la parrilla lomas de zamora

Pizza a la parrilla

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La receta de las pizzas es muy sencilla y práctica de hacer. Las podemos preparar con distintas variedades combinando salsa, quesos y los vegetales que más te gusten o los que tengas a mano.
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Tiempo de preparación 3 horas
Raciones: 4
Plato: Acompañamiento, Plato principal
Cocina: Americana, Italiana
Ingredients Method

Ingredientes
  

Ingredientes para la masa de pizza
  • 1 kg Harina 000
  • 25 grs. Levadura Se puede utilizar la que viene en polvo. 11g. está bien.
  • 50 ml Aceite de Oliva Se puede usar el de girasol o maíz
  • 10 grs. Sal fina
  • 500 ml Agua tibia
Salsa
  • 1 caja Puré de tomates
  • c/n Sal
  • 4 dientes Ajo
  • 1 cda Orégano
  • 1 pizca Ají molido
Para preparar la pizza
  • 300 g Muzzarella o queso fresco por pizza
  • 100 g Queso parmesano
  • 5 Aceitunas Negras o verdes por pizza
  • ¼ kg Tomates Cherry se puede usar tomates peritas o redondos
  • 1 planta Rúcula

Method
 

Masa para pizza a la parrilla
  1. En el agua tibia ponemos la levadura para que se disuelva. Podemos agregar una pizca de azúcar para acelerar el proceso de activación.
  2. En un recipiente ponemos la harina. Le hacemos un hueco. En el borde ponemos la sal fina. En el centro agregamos el aceite y el agua con la levadura.
  3. Mezclamos bien hasta lograra una masa homogénea.
  4. Pasamos la mezcla a la mesada y amasamos bien. Tapamos la masa con un repasador o mantel y dejamos reposar por 1 hora. Tiene que leudar al doble se su tamaño.
  5. Dividimos la masa en cuatro y hacemos bollos. Dejamos reposar 30 minutos hasta que tome el doble del tamaño.
Salsa
  1. Picar la cebolla y el ajo.
  2. En una sartén calentar el aceite, agregar la cebolla picada, el ajo, la sal, el ají molido y el orégano. Cuando la cebolla comienza a caramelizar agregar el puré de tomates y cocinar por 15 minutos.
  3. La salsa se puede preparar sin cocinar. En un bol poner el puré de tomates agregar el orégano, el ají molido, la sal y un chorrito de aceite. Mezclar bien. Listo.
Preparamos la parrilla
  1. Prender el fuego. Distribuir las brasas debajo de la parrilla.
  2. La parrilla debe estar bien caliente para que la masa no se pegue.
  3. Tip: Pasamos una servilleta de papel untada con aceite sobre los hierros del emparrillado. Esto, más el calor de las brasas va a evitar que la pizza se pegue.
¿Cómo hacer pizza a la parrilla?
  1. Aplastamos los bollos para desagasificar. Con un palo de amasar estiramos la masa y le damos forma a la pizza (ovalada o redonda) depende de la tamaño de la parrilla. La ponemos sobre el emparrillado.
  2. Cuando este dorada la damos vuelta. Ahora agregamos la salsa el queso y los ingredientes y combinaciones que más nos guste.
5 variedades de pizzas a la parrilla
  1. Opción 1 : Salsa, mozzarella, queso parmesano, tomates cherry, aceitunas.
  2. Opción 2: Salsa, mozzarella, queso parmesano, tomates cherry, rúcula.
  3. Opción 3: Salsa, Jamón cocido, mozzarella, aceitunas
  4. Opción 4: Salsa, mozzarella, anchoas y aceitunas
  5. Opción: 5: Salsa, mozzarella, queso fontina, parmigiano reggiano y queso azul.
  6. Para que la mozzarella y el queso se derritan más rápido podemos tapar la pizza con una fuente asadera.
  7. Cuando la pizza este lista. Rociar con aceite de oliva. Servir y acompañar con una cerveza bien fría.