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Matambre asado a la Parrilla: Secretos para un Plato Irresistible

Descubre el secreto esencial para evitar la dureza en el matambre a la parrilla. Opta por la maceración durante 24 horas o prueba el tiernizado alternativo mediante hervor en leche. Dos técnicas infalibles para lograr una textura jugosa y sabores excepcionales en tu plato. Transforma tu experiencia culinaria con estos pasos clave en la preparación del matambre a la parrilla.
Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Americana

Ingredientes
  

  • 1 Matambre
  • 1 litro Leche
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • 4 hojas Laurel
  • 4 dientes Ajo

Method
 

  1. Maceración en Leche y Aromas: Sumérgelo en un baño de leche, hojas de laurel y ajo durante toda una noche. Esta técnica infunde sabores y asegura una textura suave.
  2. Preparación en la Parrilla: Retira el matambre de la maceración y llévalo a la parrilla precalentada a fuego medio, con el lado de la grasa hacia abajo. Deja que se dore, aprovechando los sabores impregnados.
  3. Dorado Uniforme: Gira el matambre para dorar el lado restante. Este paso garantiza una presentación apetitosa y sabores equilibrados.
  4. Presentación Perfecta: Sirve este exquisito matambre a la parrilla y deleita a tus comensales con un plato que fusiona texturas y aromas de manera inigualable.
  5. ¡Descubre cómo transformar el matambre en una experiencia culinaria extraordinaria con estos sencillos pero efectivos pasos!