Tapa de asado a la parrilla: Receta paso a paso
La tapa de asado es uno de los cortes ideales para hacer a la parrilla. En esta receta te contamos paso a paso para asar esta carne tìpica del asado argentino.
Tiempo de preparación 10 minutos min
Tiempo de cocción 50 minutos min
Plato Plato principal
Cocina Americana
- 1 Tapa de asado
- a gusto Sal
- c/n Romero
- c/n Nuez Moscada
Prendé el fuego y cuando las brasas estén bien prendidas distribuí una buena cantidad de brasa por debajo de la parrilla.
Primero ponés la tapa de asado, ¿de qué lado va? con la parte que tiene grasa para abajo. Ahora le tiras la sal, a gusto, no te pases. Ahora le esparcís el romero y lo dejás que se ase por unos 30 minutos. tranquilo. Revisá cada tanto el calor de las brasas.
Cuando pasen los 30 minots lo das vuelta . Ahí lo dejas 15 a 20 minutos más, eso depende de la intensidad del fuego. Aquí le agregas un poco de nuez moscada rallada, poco esto le va a dar un sabor único a la tapa de asado a la parrilla.
Cuando veas que la tapa de asada esta lista, la dejas reposar de 3 a 5 minutos. Esto va a hacer que la carne suelte el jugo y cuando la sirvas va a quedar más sabrosa.
A servir, podés cortarla en fetas de un centímetro o en cuadrados de 5X5 cm.