Cómo hacer Pollo a la Parrilla
Ingredientes
- 1 Pollo
Para condimentar el pollo
- 1 Naranja
- 2 Limones
- 1/2 Aceite puede ser de oliva, maíz o girasol
- 1/2 Vinagre Alcohol, Manzana o el que tengan
- 1 cda Mostaza
- 3 dientes Ajo
- Perejil
- Ají Molido
- Pimienta
- Sal
Elaboración paso a paso
¿Cómo preparar el pollo?
- El primer paso es limpiar el pollo. Hay que abrirlo por el centro, entre las pechugas y quitarle los menudos, cortarle la cola, el cuello y lo sobrantes de grasa. Es importante que el pollo que vayamos cocinar no este congelado o tenga partes con hielo. El ideal es el pollo de campo.Una vez limpio lo ponemos condimentar para ponerlo a la parrilla.
¿Cómo condimentar un pollo a la parrilla?
- Existen varias formas de condimentar un pollo. Hay quienes prefieren condimentos simples, Sal pimienta y a la parrilla. Otra forma es hacer un preparado con los ingredientes de la lista.
- Mezclar en un recipiente el ajo picado y el perejil picado, pimienta y el ají molido. Luego se agregan los líquidos: Aceite, la mostaza, el jugo de los limones y un chorrito de vianagre, se mezcla todo
- Con un pincel se coloca una parte de la mezcla en la pechuga, patas etc. Se lo deja reposar por 20 minutos.
Cocinar el pollo a la parrilla
- Con una buena cantidad de brasas bien prendidas y distribuidas de forma pareja en toda la parrilla colocamos el pollo del lado de los huesos contra el fuego durante 30 minutos. Lo damos vuelta y lo dejamos 30 minutos más. Hay que tener cuidado que al darlo vuelta no se separen la partes del pollo. Cada 10 o 15 minutos le volvemos a poner el preparado. Por último cortar y servir.
¿Cómo saber si el pollo está cocido?
- Para controlar el punto de cocción del pollo, le podemos pinchar las patas o la pechuga. Cuando salga solamente jugo el pollo esta a punto.