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brochetas a la parrilla de verdura

Brochetas de pollo con verduras asadas a la parrilla

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En esta nota vamos a sugerir algunas verduras para preparar la receta. Pero si no tenés alguna la lista la podés reemplazar con la que más te guste.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Raciones: 5
Plato: Acompañamiento
Cocina: Americana
Ingredients Equipment Method

Ingredientes
  

  • 3 Pechugas sin piel
  • 30 u. Tomates Cherry
  • 2 u. Morrones
  • 1 u. Cebolla común
  • 1 u. Cebolla morada
  • 2 u. Berenjenas
  • 2 u. Zapallitos verdes Opción: Zucchini
Condimentos
  • c/n Sal
  • c/n Pimienta negra
  • ½ cda Pimentón
  • 2 Limones
  • c/n Aceite Recomendad el de oliva. Sino el que tengas a mano.

Equipment

  • Palitos de brochettes, espadas o trinches

Method
 

  1. Cortá el pollo en cubitos de 3x3 cm o 4x4 cm. Calculá 4 o 5 cubitos por porción o palito de borcheta.
  2. En un bowl poné el jugo del limón y el pimentón. Mezclas bien y ponés los pedacitos de pollo a macerar.
  3. Mientras cortá la cebolla al medio. Separá las capas y cortalas de 3x3 cm. Haces lo mismo con el resto de las verduras (zapallitos, berenjenas, morrones).
  4. Los tomates cherry los podés usar enteros para evitar que durante la cocción se caigan del pincho de borchette.
Preparación de las brochettes
  1. Para armar las borchettes, vas intercalando cada un cuadradito de pechuga, dos pedacitos de verduras, puede ser cebolla y un cherry. Después otro cubito de pollo, uno de morrón y el zapallito, pollo de nuevo, etc.
    Dejá los extremos del palitos de borchette libre para poder agarrarlos.
  2. Rociar cada brochette con un poquito de aceite. Salpimentar.
  3. Con las brasa bien prendidas poner las brochettes sobre la parrilla. Cocinar de 5 a 10 minutos por lado. Girando para que las verduras y el pollo se cocine parejo. Servir.