Tapa de asado a la parrilla: Receta paso a paso
La tapa de asado es uno de los cortes ideales para hacer a la parrilla. En esta receta te contamos paso a paso para asar esta carne tìpica del asado argentino.
Ingredientes
- 1 Tapa de asado
- a gusto Sal
- c/n Romero
- c/n Nuez Moscada
Elaboración paso a paso
- Prendé el fuego y cuando las brasas estén bien prendidas distribuí una buena cantidad de brasa por debajo de la parrilla.
- Primero ponés la tapa de asado, ¿de qué lado va? con la parte que tiene grasa para abajo. Ahora le tiras la sal, a gusto, no te pases. Ahora le esparcís el romero y lo dejás que se ase por unos 30 minutos. tranquilo. Revisá cada tanto el calor de las brasas.
- Cuando pasen los 30 minots lo das vuelta . Ahí lo dejas 15 a 20 minutos más, eso depende de la intensidad del fuego. Aquí le agregas un poco de nuez moscada rallada, poco esto le va a dar un sabor único a la tapa de asado a la parrilla.
- Cuando veas que la tapa de asada esta lista, la dejas reposar de 3 a 5 minutos. Esto va a hacer que la carne suelte el jugo y cuando la sirvas va a quedar más sabrosa.
- A servir, podés cortarla en fetas de un centímetro o en cuadrados de 5X5 cm.