provoleta a la parrilla con papel aluminio

Provoleta a la parrilla: ¿Cómo se hace para que quede crocante?

por

La provoleta se puede cocinar a la parrilla, al horno, a la plancha o en una provoletera y es muy sabrosa.

El nombre de la Provoleta, deriva del provolone, que es un queso hilado semiduro de origen argentino. La provoleta es una entrada ideal para el asado. Se sirve crocante por afuera y blando por adentro.

Para hacer provoleta a la parrilla es recomendable cortarla gruesa, de al menos tres centímetros de espesor.

1. Aireación

Antes de poner la provoleta a la parrilla, es importante la aireación. Este proceso realiza para que se forme una capa dura alrededor de la provoleta que facilita su cocción.

Para airear la provolota se la deja por lo menos un día afuera de la heladera. Girándola, al menos una vez, para que los dos lados tomen contacto con el aire y se forme una película firme.

El mismo proceso se puede realizar, dejando la provoleta sin ningún envoltorio en la heladera. El tiempo ideal sería un día de aireado por cada lado.

Cuando la provoleta esta aireada se produce un cambio de color en la superficie, pasa de blanco a un amarillo intenso.

2. Provoleta a la parrilla

Con un fuego de medio a fuerte se coloca la provoleta directamente sobre la parrilla. Luego hay que esperar aque se dore bien antes de darla vuelta. Si la movemos antes se va a pegar a la parrilla.

La provoleta comienza a dorarse cuando vemos que suelta como un jugo, que es el suero del queso.

Cuando esta dorada se da vuelta ya se puede condimentar con un poco de orégano, pimentón y un chorrito de aceite de oliva. Se deja tres minutos más y esta lista para servir.

El tiempo de cocción de la provoleta es de 3 a 5 minutos es por cada lado lado, aproximadamente, dependiendo de la intensidad del fuego.

3. Provoleta a la plancha

Poner la plancha o sartén en una hornalla a fuego fuerte y esperar que se caliente. Luego ponemos la provoleta del lado que esta más seco, más aireado, directamente en la plancha, sin aceite.

Esperamos que comience a dorarse bien y recién la damos vuelta. Bajamos el fuego de la hornalla para que la segunda cara de la provoleta se dore más lento y el interior se pueda derrita mejor.

El tiempo cocción de la provoleta a la plancha o la sartén es de 2 a tres minutos por lado.

Se condimenta con orégano y pimentón. En vez de aciete de oliva se puede usar los líquidos de la cocción que quedaron en la plancha.

4. Provoleta en papel Aluminio

La provoleta se hace a la parrilla con papel aluminio o con una provoletera, cuando no hay tiempo para airearla. Esto evita que se derrita y se caiga al fuego.

Para hacerlo se corta un círculo de papel aluminio de un diámetro mayor que la porción de provoleta, se hace un molde y se coloca a la parrilla por un tiempo de 5 a 7 minutos.

Para que quede crocante se puede pasar la provoleta por harina antes de ponerla en el papel aluminio.

5.Calorías

Una porción de provoleta de 100 gramos tienen alrededor de 350 calorías.

471 comentarios en «Provoleta a la parrilla: ¿Cómo se hace para que quede crocante?»

  6. my DH also has CBAVD, we did TESE right before my egg retrieval, not sure whether he would have any sperm at all since we did no testing beforehand due to cost lasix iv dose tenormin prima donna allegra bra Steven van Schilfgaarde planned to leave KPN per 1 October2013 so I am glad that he will extend his commitment to KPN

  8. Gen Tamoxifen is also used to lower a woman s chance of developing breast cancer if she has a high risk accutane 40 mg Black starred in all three spooky stories, but the last one, in which she fought against Гў and lost her soul to Гў a devious little demon- doll wielding a spear is the best

  81. Fosamax has no recent international gmp regulations cialis on sale in usa Low dose bilateral breast irradiation and tamoxifen have also been studied in trials as prophylaxis to prevent the development of gynecomastia caused by estrogens and antiandrogens used in the treatment of prostate cancer

  94. This is what you should know about folic acid for men and women when it comes to fertility cialis on sale in usa Therefore PDK1 is a critical mediator of the PI3K signalling pathway, which regulates a multitude of cellular function including growth, proliferation and survival

  110. Low dose aspirin use before diagnosis in stage IV patients and time to breast cancer specific death propecia online pharmacy Van Syckel s second piece of advice Don t be afraid to ask for help, including from the people in your life and the healthcare professionals working to protect your life

  116. The purpose of this review is to critically evaluate and summarize the current literature regarding CC alternatives for the initial management of PCOS focusing specifically on the roles of weight loss and other approaches to ovulation induction as insulin- sensitizing drugs, aromatase inhibitors, minimal stimulation protocol, gonadotrophins and surgery laparoscopic ovarian drilling cheap cialis from india This seminal work suggested that a definite developmental fate could be assigned to each cell in the early cleavage eggs and its clonal progeny

  119. M J Brennan, W E Duncan, L Wartofsky, V M Butler, H L Wray Calcified Tissue International 1991, 49 5 308 12 cheap generic cialis Growth receptor bound protein 2 Grb2 has been shown to bind intracellularly to ОІDG, providing a possible link between the DGC and mTOR signaling through the extracellular signal regulated kinase ribosomal S6 kinase ERK RSK pathway 71, 72

  127. Tonight I felt a thigh cramp coming on and grabbed a bar of soap someone had given us that is labeled massaging soap cialis 5mg best price Ferencz C, Loffredo CA, Correa Villasenor A, Wilson PD Genetic and Environmental Risk Factors of Major Cardiovascular Malformations The Baltimore Washington Infant Study 1981 1989

  268. O armazenamento ou acesso técnico é estritamente necessário para a finalidade legítima de permitir a utilização de um serviço específico explicitamente solicitado pelo assinante ou utilizador, ou com a finalidade exclusiva de efetuar a transmissão de uma comunicação através de uma rede de comunicações eletrónicas buy cialis generic online cheap

  372. Dai f, md, dry eye in lasik with previous blepharoplasty, this surgery cialis for sale Toronto gardeners or those who know and love them need to go further for a great little gift or stocking stuffer than The Toronto Gardener s Journal now updated for 2011

  427. minoxidil voltarol for muscle strain The good news is that there exists a strong commitment from the government authorities, the bank and the unions to help the affected producers, said Patricio Crespo, head of the national agriculture society, which held an emergency meeting with the government and creditors on Wednesday cialis online generic Finally, some providers contract with other outside sources for billing and legal services

  428. Our findings from secondary outcomes of higher risk of side effects and worse safety profile with ACE inhibitors also build upon what has been established in the existing safety literature viagra to buy A causal role for CETN2, NEIL2, and ERCC1 loss in intrinsic endocrine resistance was experimentally validated in ER breast cancer cell lines, and in ER patient derived xenograft models

Los comentarios están cerrados.