Pollo a la Parrilla Jugoso

• 1 Pollo

Para condimentar el pollo

• 1 Naranja
• 2 Limones
• 1/2 Aceite puede ser de oliva, maíz o girasol
• 1/2 Vinagre Alcohol, Manzana o el que tengan
• 1 cda Mostaza
• 3 dientes Ajo
• Perejil
• Ají Molido
• Pimienta
• Sal

¿Cómo preparar el pollo?

• El primer paso es limpiar el pollo. Hay que abrirlo por el centro, entre las pechugas y quitarle los menudos, cortarle la cola, el cuello y lo sobrantes de grasa. Es importante que el pollo que vayamos cocinar no este congelado o tenga partes con hielo. El ideal es el pollo de campo.Una vez limpio lo ponemos condimentar para ponerlo a la parrilla.

¿Cómo condimentar un pollo a la parrilla?

• Existen varias formas de condimentar un pollo. Hay quienes prefieren condimentos simples, Sal pimienta y a la parrilla. Otra forma es hacer un preparado con los ingredientes de la lista.
• Mezclar en un recipiente el ajo picado y el perejil picado, pimienta y el ají molido. Luego se agregan los líquidos: Aceite, la mostaza, el jugo de los limones y un chorrito de vianagre, se mezcla todo
• Con un pincel se coloca una parte de la mezcla en la pechuga, patas etc. Se lo deja reposar por 20 minutos.

Cocinar el pollo a la parrilla

• Con una buena cantidad de brasas bien prendidas y distribuidas de forma pareja en toda la parrilla colocamos el pollo del lado de los huesos contra el fuego durante 30 minutos. Lo damos vuelta y lo dejamos 30 minutos más. Hay que tener cuidado que al darlo vuelta no se separen la partes del pollo. Cada 10 o 15 minutos le volvemos a poner el preparado. Por último cortar y servir.

¿Cómo saber si el pollo está cocido?

• Para controlar el punto de cocción del pollo, le podemos pinchar las patas o la pechuga. Cuando salga solamente jugo el pollo esta a punto.